トマトとオリーブオイルの相性がばつぐん!
野菜のパスタ
材料(2人前) 調理時間 約15分
★スパゲティ―160g(2束)
★トマトチップ 7g(10枚程度)
★にんにく(みじん切り)1かけ
★野菜、きのこなど お好みの量
★オリーブオイル 大さじ3
☆塩・こしょう 適量
<作り方>
①スパゲティを茹でながら、野菜をカットします(ブロッコリー等はあらかじめ茹でておきます)
②フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくを香り良く炒めます。その後、野菜やキノコも加え炒めます。
③フライパンの隅で、トマトチップをパスタのゆで汁(少々で)ふやかします。 10秒ぐらいでOK。
④パスタを加え、塩・こしょうで味を調えます。
<ポイント>
フライパンの片隅で、パスタのゆで汁(少々)でトマトチップをふやかします!